冰雪奇缘蛋糕
-
1/25
点击查看大图 准备材料,将蛋白和蛋黄分离
-
2/25
点击查看大图 蛋白里加细砂糖打至干性发泡,提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来
-
3/25
点击查看大图 蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀,无需大很长时间,打匀即可
-
4/25
点击查看大图 如图所示
-
5/25
点击查看大图 筛入低粉,用切拌的手法由下向上拌均匀,无干粉状即可(手法类似戚风,要快、轻,不然容易消泡)
-
6/25
点击查看大图 搅拌均匀如图所示
-
7/25
点击查看大图 缓缓倒入牛奶搅拌均匀
-
8/25
点击查看大图 提前融化黄油,搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀(提示第2种搅拌方法:⚠️可提前融合黄油,把黄油和牛奶混合好,取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀,然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀,手法要轻要快)
-
9/25
点击查看大图 到人模具中,无需震气泡,放入预热好的烤箱中,上下火165度烤50分钟
-
10/25
点击查看大图 烤好后出炉震一下倒扣
-
11/25
点击查看大图 冷却后脱模
-
12/25
点击查看大图 用分片器分成4片提前洗干净水果
-
13/25
点击查看大图 打发淡奶油,打到7分状态抹面即可
-
14/25
点击查看大图 一片蛋糕一层奶油一层水果叠加起来
-
15/25
点击查看大图 如图
-
16/25
点击查看大图 摸好面后如图(摸面技术渣,不要纠结细节、心意最重要咯!)
-
17/25
点击查看大图 取出一勺奶油加入一牙签色素搅拌均匀
-
18/25
点击查看大图 用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可,抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果
-
19/25
点击查看大图 将摆件洗干净,用锡纸包起来放到蛋糕中间
-
20/25
点击查看大图 剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋(一定要继续打发哦,这样做出来才好看,我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉)
-
21/25
点击查看大图 将糖珠绕着蛋糕摆一圈,如图所示
-
22/25
点击查看大图 将裱花袋剪一个口,绕着蛋糕顶层挤出落雪的感觉,要把锡纸遮住留出艾莎裙子即可
-
23/25
点击查看大图 插上雪花❄️片,你可以买银色雪花哦,家里没有银色拿来紫色凑数吧,完成咯,我觉得挺漂亮的,哈哈!
-
24/25
点击查看大图 宝贝女儿生日快乐
-
最后一步
点击查看大图 生日气球装饰,蛋糕上桌,梦幻公主生日!
可用戚风蛋糕,如需要查看我前边的菜谱即可!我做的都是6寸蛋糕哦!
展开全部25个步骤
发布于 2018-02-20
换一个做法