香炸素藕丸儿
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
藕
五斤 、
香菇
两斤 、
胡萝卜
三根 、
姜
二两 、
盐
十克 、
白胡椒
两克
、
花椒粉
三克
、
白糖
十五克 、
白面
一斤半
、
玉米淀粉
250克 、
肉桂粉
五克 、
食用油炸丸子用
五斤非实际消耗
烹饪步骤
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1/11
藕洗好用水泡上备用
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2/11
洗好的藕剁碎（碎的程度自己把握，也可以用搓蓉器不过了说不太实用）
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3/11
洗好的香菇剁碎
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4/11
胡萝卜剁碎
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5/11
姜切成末儿
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6/11
把所有食材喝调料混合到一起
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7/11
混合好后攒丸子
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8/11
攒好的丸子大军
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9/11
起锅烧油，油烧到七成热下丸子，边下边晃动锅避免粘锅。（小火慢炸，火大了容易黑，炸成金黄色就行了。如果不确定熟没，自己尝一个最靠谱儿。）
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10/11
丸子出锅装盘（所有食材炸出来的是这个的三倍）
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最后一步
藕属寒性炸着吃刚好中和。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-02-20
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