牛轧糖(蔓越莓,抹茶味)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 不粘锅烧热,放入黄油,小火。待黄油融化
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点击查看大图 加入棉花糖,不停的翻滚,搅拌
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点击查看大图 搅拌均,完全软化,加入奶粉
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点击查看大图 拌匀后,迅速加入花生碎,蔓越莓干,搅拌均匀,棉花糖不宜翻炒太久,所以大家速度要快翻弄。蔓越莓有点酸甜,喜欢吃的可以多放点。这个配方的牛轧糖口感偏软,喜欢吃硬的朋友们,可以多加点奶粉。还有花生碎比较香脆,喜欢吃的也可以适当添加一点。
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点击查看大图 迅速拌匀,放入不沾盘里面整形,待凉透切块。
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点击查看大图 抹茶味的牛轧糖,只需要提前将奶粉和抹茶粉混合,制作步骤跟蔓越莓的一样。
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点击查看大图 筛好的抹茶奶粉,颜色很漂亮
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点击查看大图 锅热,放入黄油软化。加入棉花糖,搅拌至软化,加入抹茶粉,迅速拌匀。
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点击查看大图 之后加入自己喜欢的坚果,花生碎,或者蔓越莓都行。
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点击查看大图 烤盘里,整形,凉透,如果有点沾可以撒一点奶粉,切块。
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点击查看大图 切成自己喜欢的大小,形状,就好啦。
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点击查看大图 啥都不喜欢的,可以做原味牛轧糖,只需要放入自己喜欢量的花生碎就好
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点击查看大图 垫上糯米纸,包上好看的糖纸。
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点击查看大图 送顾客的,所以准备了点漂亮的纸盒子包装下。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 大功告成!
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展开全部17个步骤
发布于 2018-02-18
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