蒸四样
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼干提前拿温水泡上两个小时 中间换水一次
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点击查看大图 咸肉 腊鸭腿 腊香肠冲洗干净 拿开水烫一下 留着备用
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点击查看大图 笋是买的袋泡笋 需要泡一个小时 中间换水一次
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点击查看大图 盘底垫笋 上面码放鱼干 腊香肠 腊肉 腊鸭腿 淋上适量料酒 适量白糖
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸 水开后调中火蒸18分钟 出锅 肉 鱼 鸭腿 肠相当美味 盘底的笋更是好吃
小贴士
鱼干是浙江朋友送的(因为是大青鱼干 所以需要泡久一些)腊鸭腿 腊香肠 咸肉是安徽的 因为在安徽饭馆经常点 蒸四样 所以自己尝试做做 结果味道一样 主要是安徽的腊肉系列比较好 下面垫底还可以放豆腐 豆皮之类的 切记不要放盐 因为全是咸的哦
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展开全部5个步骤
发布于 2018-02-15
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