庆阳小吃蒸鸡肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
主料部分:
、
土鸡
一只 、
面粉
一碗 、
姜
适量 、
小米辣
适量
、
料酒
适量 、
盐
适量 、
红辣椒面
适量
、
鸡精
适量 、
耗油
适量 、
酱油
适量 、
花椒面
适量
、
八角
四五个 、
香叶
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 准备土鸡一只
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点击查看大图 将鸡剁块洗干净
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点击查看大图 洗干净加入葱姜料酒腌制20分钟
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4/19
点击查看大图 用调料水和小半碗面,调料水用盐鸡精花椒面芝麻香搅拌均匀和面,然后放着备用
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点击查看大图 锅中加水放入葱姜花椒香叶等调料煮。然后放入腌制好的几块,水开后捞出凉水冲凉备用,
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点击查看大图 冲凉以后的
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7/19
点击查看大图 锅中烧油放入八角花椒生姜红尖椒炸,然后把调料捞出
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点击查看大图 调料捞出后放入葱姜小米椒爆香,放入鸡块,
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点击查看大图 放入鸡块加酱油,辣椒面,耗油翻炒,加少许水,不要太多,然后倒入盆子凉凉
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10/19
点击查看大图 凉凉后的鸡块开始放里面加面粉搅拌。我喜欢吃蒸鸡肉里面的面,所以加的多
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点击查看大图 用面拌成这样,粘在一起。不要太硬。稍微软一点蒸出来的好吃
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点击查看大图 在用半碗面加各种调料和成糊状倒入之前拌的鸡块里
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13/19
点击查看大图 接下来就用之前和好的面团了。自家的蒸屉多大就擀成多大的哦,然后铺在蒸屉上,我上面刷了姜黄
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点击查看大图 将面铺在蒸屉上开始放拌好的鸡块
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点击查看大图 这是我拌好的。看不见肉肉了。
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点击查看大图 上锅蒸一个小时就可以出锅了哦,特别喜欢吃这个。尤其是奶奶做的
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点击查看大图 蒸好了哦。完美
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点击查看大图 盛出来,下面铺的那一下张面可以切成条,味道美美的
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最后一步
点击查看大图 快快吃。喜欢的可以做一做哦
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展开全部19个步骤
发布于 2018-02-14
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