阿胶糕固元膏
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 阿胶掰成尽量小的块状,放入可以密封的容器
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点击查看大图 用黄酒浸泡48-72小时,泡的越久越利于阿胶中的有效成分溶解出来哦
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点击查看大图 浸泡好的阿胶。
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点击查看大图 核桃仁称重好,放入烤箱150度烘烤10分钟。
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点击查看大图 红枣去核后称重。
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点击查看大图 切成小块。
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点击查看大图 枸杞称重好
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点击查看大图 黑芝麻如果是生的放锅中小火炒熟即可
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点击查看大图 冰糖敲成小块。
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点击查看大图 将泡好的阿胶倒入锅中,小火熬到融化后,加冰糖碎,小火慢慢熬,不停的搅拌。(需要耐心)
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点击查看大图 小火熬至挂旗状,(木铲拿起阿胶糕呈倒三角状)一定要熬到挂旗状。
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点击查看大图 先加入枸杞。
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点击查看大图 再加红枣。
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点击查看大图 核桃。
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点击查看大图 最后加入黑芝麻,加早了搅不动
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点击查看大图 用力搅拌均匀
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点击查看大图 密封盒多抹点芝麻油,把固元膏倒入,平铺均匀,用擀面棍压平压实。
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最后一步
点击查看大图 将擀压平整的固元膏在室温下冷透,放冰箱冷藏30-40分钟,切片。
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展开全部18个步骤
发布于 2018-02-13
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