甜菜根奶油汤【安卡西厨】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
土豆 Potato
100g
、
甜菜根 Beetroot
250g
、
甜菜汁 Beetroot juice
150ml
、
洋葱 Onion
1个
、
淡奶油 Whipping cream
100ml
、
油 Oil
1勺
、
水 Water
100ml
、
莳萝 Dill
适量
、
盐 Salt
适量
、
黑胡椒 Black pepper
适量
、
葱 Scallion
适量
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 甜菜根去皮后刨出约30g的丝儿。
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2/16
点击查看大图 土豆，甜菜根切小块。
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3/16
点击查看大图 洋葱切细。
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4/16
点击查看大图 锅内热油，放入洋葱中火炒2分钟。
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5/16
点击查看大图 转中大火，放入土豆和甜菜根，继续炒5分钟。
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6/16
点击查看大图 倒入水，甜菜汁。
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7/16
点击查看大图 加点盐和黑胡椒调味。
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8/16
点击查看大图 大火煮开后转中小火煮15分钟。
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9/16
点击查看大图 葱和莳萝洗净沥干水，葱切段。
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10/16
点击查看大图 用料理棒把汤均匀搅碎。
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11/16
点击查看大图 倒入80ml淡奶油，搅拌均匀。
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12/16
点击查看大图 大火煮开。
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13/16
点击查看大图 装盘时把剩余淡奶油分别浇在汤面上。
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14/16
点击查看大图 放入葱段，莳萝，甜菜丝作装饰。
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15/16
点击查看大图 最后撒上黑胡椒。
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最后一步
点击查看大图 完成图
小贴士
1. 甜菜根在欧美国家是搭配其他蔬果榨汁的明星产品，不仅能排毒瘦身还能补血润肤，女生们一定要记住经常喝哦。国内的市面上不太能买得到甜菜汁，我就自己动手榨汁了。150ml的甜菜汁需要约两个甜菜根，用能直接过滤掉残渣的榨汁机的话就不用加水啦。如果是用料理机榨汁的话，需要加一点水搅打，然后再过滤掉残渣。 2. 甜菜生吃完全没问题的，只不过要注意一下吃的时候会出现的“血盆大口”。 3. 发芽的甜菜跟土豆一样都是不能吃的哦。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-02-13
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