粽子
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 家里有爱吃肉的和赤豆的，肉切成小块，加老抽生抽鸡精盐拌匀，待用。糯米淘洗干净加老抽生抽鸡精盐拌匀。包赤豆粽子的话就加适量盐可以了。粽叶光面朝上，卷成漏斗样。
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点击查看大图 就这样，放糯米
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点击查看大图 把粽叶覆盖上去
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点击查看大图 两边夹住，粽叶梢捏一块儿，往左往右扭都可以
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点击查看大图 拿稳喽，取绳
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点击查看大图 绳子一头用牙咬住，一手绑绳
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点击查看大图 绑两道，一道两圈，打结。
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点击查看大图 看，这个叫横包粽
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点击查看大图 这个叫尖头粽。
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最后一步
点击查看大图 开吃
小贴士
我用的是干粽叶，需要煮一下，煮的时候放点油，剥的时候粽子不会粘在粽叶上，包的时候，粽叶光面朝上，也是这个道理。如何区分光面呢？中间的那根茎凹陷的就是光面。赤豆粽放点盐，会让粽子有咬劲。
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发布于 2018-02-13
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