超简便自制年糕,风味独特又营养!
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将糯米粉、小麦淀粉、木薯粉混合,备用;
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点击查看大图 将水煮沸,下红糖搅拌到融化了,冷却,加椰浆搅匀,再倒入混合粉中拌匀成面糊;
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点击查看大图 还需要熬个红糖油,增加香味和甜味上的层次感,奶锅中加少许红糖和净水,以小火快速搅拌,熬成糖油,趁热倒入面糊中拌匀;
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点击查看大图 面糊要过一下筛,口感才细腻,然后取一容器,先倒至半满,小火蒸一小时后取出,摆上核桃肉,再淋少许面糊帮助核桃定型,之后再蒸一刻钟即可;
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最后一步
点击查看大图 趁热吃相当美味,不过我比较喜欢放凉后切块,用油煎到两面金黄香脆,更加好吃。
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展开全部5个步骤
发布于 2018-02-12
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