鲍鱼捞饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备原料鲜冻鲍鱼一盒(10只)
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点击查看大图 鲍鱼解冻清洗一下
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点击查看大图 将鲍鱼背后黑的内脏去掉,处理干净
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点击查看大图 将洗干净的鲍鱼肉切花刀(别切太深容易断)放一勺料酒,一勺生抽腌制几分钟
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点击查看大图 锅中倒入开水,放几滴香油将青菜焯水,放入凉开水中过滤一下,保持菜的绿色
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点击查看大图 鲍鱼肉开水锅烫一下(30秒)
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点击查看大图 鲍鱼汁2勺,耗油1勺,糖1勺,水5勺,放锅里小火煮开
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点击查看大图 将焯水的鲍鱼肉倒入料汁锅里煮3分钟左右,最后放点水淀粉勾芡,使汁浓稠
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最后一步
点击查看大图 摆盘,中间扣一碗米饭
小贴士
鲍鱼肉花刀切的别太深,容易断
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展开全部9个步骤
发布于 2018-02-12
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