雪花酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 图片拍的是用芒果味棉花糖做的雪花酥,果干放了蔓越莓和芒果干!坚果用量比较多,150克,开心果,腰果,杏仁,夏威夷果!都是我爱吃的!使用工具有不粘平底锅,刮刀,金盘,一次性手套
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点击查看大图 把小奇福饼干和坚果果干混合!
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点击查看大图 中火热锅将黄油融化
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点击查看大图 倒入棉花糖,刮刀搅拌至融化无颗粒!注意不要炒久了,要不成品好硬!融化后10秒左右差不多就好了!
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点击查看大图 倒入棉花糖,拌均匀后熄火!
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点击查看大图 倒入小奇福饼干及坚果果干,快速拌均匀!
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点击查看大图 倒入金盘
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点击查看大图 戴上一次性手套后,不断的翻拌折叠,使饼干和坚果果干被糖均匀裹住!
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点击查看大图 轻压定型,在表面洒一层奶粉,翻面后也洒奶粉!
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点击查看大图 放凉后切块!切2.5到3厘米的方块!个人不爱喜欢太大块!
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点击查看大图 切完后其他切面也洒奶粉!建议用带锯齿的切刀剧着切,切面整齐颜值高,饼干也完整!
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点击查看大图 抹茶的,奶粉改为45g奶粉加5克抹茶粉,抹茶粉过筛!洒面奶粉➕2g抹茶粉!用五十铃的抹茶粉做出来的超香!
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点击查看大图 草莓味的,用了草莓味的棉花糖,奶粉加了草莓味果粉,果干放了点草莓干,很好吃!就是成本比较高!
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最后一步
点击查看大图 密封包装!
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展开全部14个步骤
发布于 2018-02-11
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