杜秋娘·金缕衣
21278人浏览 · 61人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
食材······
·····
、
高筋粉
两碗
、
纯净水
三碗 、
配菜······
·····
、
鸡蛋
两枚 、
鲜虫草花
三两
、
鲜肉灌肠
两节
、
调料······
·····
、
味精
一勺 、
食用盐
一勺
、
芝麻油
一勺 、
植物油
一碟 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 ☞取碗,盛高筋粉两碗☜☞取大钵,倒入高筋粉☜
-
2/18
点击查看大图 ☞取碗,盛纯净水三碗☜☞将水倒入粉钵☜☞取手动打蛋器,搅匀成面粉糊☜
-
3/18
点击查看大图 ☞取调羹,盛食用盐☜☞食用盐倒入粉糊钵,搅匀☜
-
4/18
点击查看大图 ☞取碗,选鸡蛋两枚,磕出,搅匀成蛋液☜
-
5/18
点击查看大图 ☞取平底煎锅,上灶,小火,搁植物油滚锅,余油倒回油碗☜
-
6/18
点击查看大图 ☞取汤勺,盛面粉糊,倒在锅中央☜☞执锅柄,倾斜平底煎锅,摊匀面粉糊成饼状☜☞小火慢煎至饼面凝固、出泡破、边缘卷翘,手指捻起饼沿翻面☜
-
7/18
点击查看大图 ☞取调羹,盛蛋液,均匀摊在饼面☜
-
8/18
点击查看大图 ☞手指捻起饼沿翻面,转大火,半分钟即可熄火☜
-
9/18
点击查看大图 ☞备沸水一锅☜☞鲜虫草花洗净,控水,焯水五分钟,控水☜
-
10/18
点击查看大图 ☞取碗,盛鲜虫草花☜☞搁食用盐·味精·芝麻香油☜☞取箸,挑拌均匀☜
-
11/18
点击查看大图 ☞鲜肉灌肠去皮,切片☜☞焯水,至全熟,控水☜
-
12/18
点击查看大图 ☞饼离锅,蛋面朝下☜☞身前边缘处摆放鲜虫草花·鲜肉灌肠片☜
-
13/18
点击查看大图 ☞紧密包裹成卷☜☞取刀,干脆利索从中折断☜
-
14/18
点击查看大图 ☞青铺緑琐琉璃扉☜
-
15/18
点击查看大图 ☞琼筵玉笥金缕衣☜
-
16/18
点击查看大图 ☞君怯耶☜
-
17/18
点击查看大图 ☞既付金缕衣☜
-
最后一步
点击查看大图 ☞何不一啟颜☜
小贴士
☞取面粉和水的碗大小需等同☜ ☞取调料的勺子乃调料盒自行配套☜ ☞本次参厨工具皆需干净干燥☜
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2018-02-11
换一个做法相关分类
相关推荐