黑芝麻奶酪蛋糕

空谷悠岚

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  模具底部、四周垫油纸，奥利奥饼干碎擀成末，将融化后的黄油与饼干末充分搅匀混合，倒入模具按压平整，入冰箱冷藏备用；

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  奶油奶酪、淡奶油、细砂糖混合，隔水加热搅拌至无大颗粒时离火冷却；

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  待温度降至不烫手时，加入柠檬汁和一个全蛋搅拌均匀；

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  筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀；

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  为了使蛋糕体更细腻，将奶酪糊过筛1-2遍；

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  倒入黑芝麻粉搅匀，此时预热烤箱，上下火170°C；

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  将奶酪糊倒入模具，振动和轻晃模具，使面糊表面平整，入预热好的烤箱，中层，烤制45分钟；

• 最后一步
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  出炉冷却，待蛋糕完全凉透后包保鲜膜，入冰箱冷藏一夜后，脱模切件食用。

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发布于 2018-02-11

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