生煎包子(韭菜馅)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 发面,将酵母用温水化开,加入面粉中,再逐步加入清水,将面团揉至不沾手,盖上盖子放在温暖处发酵。约发2倍即可。
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点击查看大图 发好面后,将面团搓成长条,再分成小剂子,逐个压扁,幹成圆圆的面皮。
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点击查看大图 调馅,韭菜,肉馅,生抽,盐调均匀。
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点击查看大图 捏成包子后,在平底锅里抹上少许油,再码上包子,小火慢煎。
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点击查看大图 当包子形成焦黄底后,再加一碗清水,盖上锅盖,小火闷。通过盖子可以看到包子在慢慢发大,清水收干后,洒上黑芝麻,葱花就可以出锅了!
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点击查看大图 底部焦脆,外皮软
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最后一步
点击查看大图 咬一口,鲜美!
小贴士
其实没什么难度,如果要有冰花,就在闷的清水里加上淀粉!
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展开全部7个步骤
发布于 2018-02-10
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