布朗尼抹茶芝士蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
布朗尼材料:
、
黄油
50克 、
砂糖
40克 、
鸡蛋
1个 、
中筋粉
50克
、
65%黑巧
60克
、
可可粉
5克 、
葡萄干
30克 、
芝士蛋糕材料:
、
奶油奶酪
150克 、
砂糖
70克 、
鸡蛋
1个 、
淡奶油
30克 、
黄油
10克 、
牛奶
30克 、
车达芝士片(可无)
1片
、
香草精(可无)
3克
、
抹茶粉
3克 、
朗姆酒
5克
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备工作:6寸活底模具，底部和四周抹上固体或软化的黄油，筛层面粉(配方外)使之附着模具，倒出多余粉。隔水加热(水温不要超过50度)融化巧克力，装巧克力的盆里不要有水。
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2/13
点击查看大图 加入砂糖和朗姆酒搅匀。
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3/13
点击查看大图 加入鸡蛋搅匀。
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4/13
点击查看大图 筛入粉类不规则方向搅匀至无干粉状态。
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5/13
点击查看大图 加入葡萄干换刮刀拌匀。
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6/13
点击查看大图 倒入模具，抹平备用。烤箱170度预热。
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7/13
点击查看大图 奶油奶酪隔热水，加入30克奶油，30克牛奶，10克黄油，1片芝士片和砂糖搅匀，加热搅至芝士片融化，最后加入香草精搅匀。*如果你没用芝士片，只需搅至黄油融化。
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8/13
点击查看大图 砂糖没融化也没有关系，加入鸡蛋搅匀糖就化了。
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9/13
点击查看大图 筛入抹茶粉搅匀。
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10/13
点击查看大图 芝士糊过筛倒入装着布朗尼的模具。
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11/13
点击查看大图 下面一层放烤盘倒入大量热水，模具放中层上下火170度1小时。*** 为让表面漂亮不要上色太深，我烤到20分钟时盖锡纸在模具上面隔火，具体时间自己实时察看掌握。
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12/13
点击查看大图 冷却后冷藏至少1小时后脱模。
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最后一步
点击查看大图
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-02-09
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