日食记丨麻辣牛肉干
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时间:30分钟
食材清单
牛里脊
500g 、
红酒
30ml 、
蚝油
20g 、
生抽
30ml 、
糖
2g 、
蜂蜜
适量 、
盐
3g 、
桂皮
1小段 、
八角
2颗 、
香叶
3片 、
花椒粉
适量
、
辣椒粉
适量 、
黑胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。
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2/5
点击查看大图 处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
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3/5
点击查看大图 取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。注:本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。
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4/5
点击查看大图 取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
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最后一步
点击查看大图 再放入微波炉高火5分钟,麻辣牛肉干完成!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-02-09
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