沙琪玛
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把中筋面粉和奶粉混合均匀
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点击查看大图 酵母加入鸡蛋里,用手动搅拌至均匀
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点击查看大图 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中
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点击查看大图 然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团,室温静置40分钟
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点击查看大图 硅胶垫上洒上玉米淀粉,用擀面仗开成0.2cm的面皮,从面团中间切开,分成2半
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点击查看大图 然后,均匀的切成面条大小状
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点击查看大图 用手把面团抓散,成一根一根的
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点击查看大图 把花生油倒入锅里,中火加热
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点击查看大图 将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里,小火熬煮
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点击查看大图 分次把面条加入,油炸至表面呈金黄色
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点击查看大图 将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里,小火熬煮
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点击查看大图 熬煮至115度,表面冒大泡,即可关火
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点击查看大图 烤盘底部刷上油,放上蔓越莓干
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点击查看大图 关火后立刻将面条倒进去,不停的用铲子翻炒均匀
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点击查看大图 趁热把面条放入烤盘里,用力压平定型
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点击查看大图 凉透后,脱模切块即可
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最后一步
点击查看大图 凉透后,脱模切块即可
小贴士
1:熬糖如果没有温度计的话,需要
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展开全部17个步骤
发布于 2018-02-09
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