小姨妈干吃南瓜汤圆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆粉，在无油无水的锅中小火翻炒至香味迸发。用碟子盛好，备用。
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点击查看大图 南瓜，去皮切块，蒸熟。碾压成泥。
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点击查看大图 趁着南瓜泥依旧热烫，逐步加入糯米粉，搓揉成面团。
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点击查看大图 将约1/5面团掰下来，用开水焯熟。
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点击查看大图 将生熟面团揉成一个整体，这样做出来的汤圆皮才Q弹。
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点击查看大图 分好大小若干的小块面团，醒面半小时。
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点击查看大图 超市购买的红枣泥，喜欢口感更丰富的可以拌入豆沙或者切碎的蔓越莓干。
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点击查看大图 加入一些糯米粉，将枣泥搓揉成小面团一样大小的丸子。
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点击查看大图 将南瓜面团用擀面杖擀成圆面片，包裹枣泥丸子。
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点击查看大图 搓揉成圆滚滚、金灿灿的南瓜汤圆。
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点击查看大图 开水，放入汤圆。再度烧开后，加入一碗冷水。烧开后，关火，捞起，沥干水分。
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点击查看大图 放入炒过的黄豆粉中打滚。
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点击查看大图 让四周完整地粘贴黄豆粉，这样汤圆之间不会粘连。
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最后一步
点击查看大图 开吃！媲美脏脏包的干吃南瓜汤圆就成功了。
小贴士
冷吃热吃均可以喔！
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发布于 2018-02-08
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