除夕必做硬菜 | 开运盆菜
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时间:30分钟
食材清单
材料:(份量:6人份 | 美食锅火锅深盘 | 时间:1.小时)
、
老母鸡:
半只(约1.5kg)
、
大虾:
6只
、
鲍鱼:
6个
、
猪脚:
6段
、
鸡爪:
6只
、
香菇:
6朵
、
胡萝卜:
适量
、
西兰花:
适量
、
料酒:
20ml
、
生抽:
30ml
、
蚝油:
30ml
、
冰糖:
30g
、
老抽:
50ml
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 新年行好运,开运盆菜!
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2/15
点击查看大图 老母鸡切块,猪脚切6段,
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3/15
点击查看大图 鸡爪斩去爪尖。
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4/15
点击查看大图 猪脚、鸡肉和鸡爪飞水 ,水里加料酒去腥
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5/15
点击查看大图 过水。
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6/15
点击查看大图 码放鸡脚、猪脚和鸡块,
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7/15
点击查看大图 倒入清水没过食材。
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8/15
点击查看大图 最高温炖煮1小时,
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9/15
点击查看大图 成奶白色的汤。
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10/15
点击查看大图 铺上胡萝卜和西兰花。
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11/15
点击查看大图 生抽、老抽和蚝油混合均匀,待用。
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12/15
点击查看大图 放入冰糖,淋上酱汁,盖上盖子,煮3分钟。
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13/15
点击查看大图 摆上大虾、鲍鱼和香菇,盖上盖子,煮3分钟即可享用。
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14/15
点击查看大图 口感鲜香浓郁,美味开运吃起来!
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最后一步
点击查看大图 鲜肥鲍鱼!香味鸡爪!脱骨猪手!
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展开全部15个步骤
发布于 2018-02-08
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