橙皮糖
-
1/29
点击查看大图 准备好橙皮糖所需的材料：橙子4个，白糖200克。
-
2/29
点击查看大图 先把橙子切成八瓣儿。
-
3/29
点击查看大图 再用刀把橙子果肉取下来。
-
4/29
点击查看大图 再用刀把橙皮白色的部分削干净。（一定要把白色的部分彻底清理干净哦，要不然做出来的糖会发苦。）
-
5/29
点击查看大图 这就是全部处理好的橙子皮。（处理橙子皮可是个费时的辛苦活儿哦，要有耐心哦。）
-
6/29
点击查看大图 把处理好的橙皮切成条备用。
-
7/29
点击查看大图 加入一勺盐。
-
8/29
点击查看大图 用手充分揉搓。
-
9/29
点击查看大图 加入适量的清水搓洗。
-
10/29
点击查看大图 倒掉水，加入一勺盐充分揉搓，加入适量的清水搓洗干净。再加入一勺盐充分揉搓片刻，加入适量的清水清洗干净，挤干水分备用。（尽量多加盐搓洗几遍，我洗了3遍。）
-
11/29
点击查看大图 把160克白糖倒进不粘锅中。
-
12/29
点击查看大图 倒入橙皮。
-
13/29
点击查看大图 加入刚好没过橙皮的水。
-
14/29
点击查看大图 开中火慢慢的加热熬煮。
-
15/29
点击查看大图 煮至橙皮呈透明状，即可转大火收汁儿。
-
16/29
点击查看大图 锅里的汁儿越来越少的时候记得要不停的用筷子搅拌，以免糊锅。
-
17/29
点击查看大图 夹出来放到烤盘上，稍微晾一下，裹剩余的40克白砂糖即可。（煮好的橙皮不要放的太冷，稍微晾一下即可，要不然冷了会变硬，不容易裹糖。白砂糖要选用粗粒的白砂糖，裹出来效果好看。）没有烤盘的也可以等橙皮稍微晾一下，直接撒白糖，用筷子搅拌均匀也可以哦，还少洗一个烤盘呢！嘻嘻。
-
18/29
点击查看大图 成品图
-
19/29
点击查看大图 成品图
-
20/29
点击查看大图 成品图
-
21/29
点击查看大图 成品图
-
22/29
点击查看大图 成品图
-
23/29
点击查看大图 成品图
-
24/29
点击查看大图 成品图
-
25/29
点击查看大图 成品图
-
26/29
点击查看大图 做好的橙皮糖放在干净的玻璃瓶中，密封保存即可。（自制橙皮糖不添加任何防腐剂，请尽快食用完哦！）
-
27/29
点击查看大图 成品图
-
28/29
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
处理橙皮的时候一定要把白色的部分清理干净，要不然做出来的橙皮糖会发苦。（觉得我处理橙皮的方法复杂的，也可以直接把橙皮削下来，会更加的方便哦！） 熬煮橙皮的时候，水不要放的太多，刚好淹没住橙皮即可，要不然会延长收汁儿的时间。熬煮好的橙皮不要放的太凉，稍微晾一下就可以裹糖了。
展开全部29个步骤
发布于 2018-02-08
换一个做法