家常红烧带鱼

老方小雨

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  带鱼去鳞洗净稍沥干

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  切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味

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  将腌制好的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份

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  放至碟子中双面扑层簿簿的生粉

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  锅热倒油、放入鱼块后转中大火

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  煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火

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  另起锅烧热倒油、煸香葱姜

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  放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火

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  滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟

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  再转大火收汁，最后调点鸡粉炒匀

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  关火盛盘，也可撒点葱沫增色增香

• 最后一步
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  是不是完整又入味，好吃的不要不要的~

发布于 2018-02-07

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