爆炒孜然鸡心
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡心
300g 、
青椒
一小块 、
干红辣椒
十个
、
蒜
2-3瓣 、
姜
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
孜然
适量
、
油
适量 、
盐
适量 、
生抽
适量 、
孜然
适量
、
料酒
适量 、
胡萝卜
一根 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡胗清洗干净，中间切两瓣去除血沫和油脂，备用
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2/10
点击查看大图 干辣椒，若干备用
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3/10
点击查看大图 葱、姜切碎，备用
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4/10
点击查看大图 青椒切小块
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5/10
点击查看大图 胡萝卜切片
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6/10
点击查看大图 孜然烧烤料
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7/10
点击查看大图 锅中倒入适量的清水，烧开后把鸡心放入锅中掉水至变色，捞出，沥干水分。备用
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8/10
点击查看大图 锅中放油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒面、酱油、耗油，爆香，放沥干水的鸡心进行煸炒。
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9/10
点击查看大图 加入胡萝卜片，继续煸炒
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最后一步
点击查看大图 加青辣椒、孜然、烧烤料、味精、鸡精，翻炒片刻，出锅，
小贴士
鸡心一定要切两瓣，必须把血沫和油脂清理干净，这样才不影响口感
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-02-07
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