川香豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 北豆腐500克 煮锅加水将豆腐煮开
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点击查看大图 水开后 煮开 豆腐漂浮起来捞出
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点击查看大图 煮好的豆腐切小块 姜切丝 准备1勺郫县豆瓣酱
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点击查看大图 炒锅放入食用油 加热爆香姜丝
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点击查看大图 加入豆瓣酱炒出红油
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点击查看大图 加入生抽耗油炒香倒入适量清水
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点击查看大图 倒入清水后慢慢加热
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点击查看大图 放入白糖
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点击查看大图 待汤汁煮开后下入豆腐 煮制入味 适量翻炒 动作要轻 以免把豆腐翻碎
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点击查看大图 汤汁慢慢变少 豆腐已入味 大火收汁 关火
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点击查看大图 出锅 摆盘
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点击查看大图 既是家常菜也是宴客菜
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最后一步
点击查看大图 我喜欢的味道
小贴士
1-豆腐选择北豆腐 味道香 不易散 2-郫县豆瓣酱很咸 无需添加盐
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展开全部13个步骤
发布于 2018-02-05
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