情人节泡芙
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄油和水,盐,糖,煮沸。因为分量少,不要煮时间长,水份流失。
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2/8
点击查看大图 关火,加入面粉,迅速搅拌至无干粉。
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3/8
点击查看大图 开小火,拌至锅底有薄膜。冷却3-5分钟。
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4/8
点击查看大图 分两次加入鸡蛋,拌匀后,状态是面糊可以挂在勺子上,呈三角形。
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5/8
点击查看大图 烤箱预热200度,泡芙糊装入裱花袋,用圆形裱花嘴挤出。
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6/8
点击查看大图 挤成心形。
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7/8
点击查看大图 200度10分钟,160度15分钟左右,烤至裂口处变色即可。
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最后一步
点击查看大图 粉色巧克力隔水融化,浇在泡芙上。点缀白色珠珠。挤上奶油后食用。下班完成后,急忙拍了一下。
小贴士
鸡蛋要用常温的。面糊状态一定要注意,太稀了不膨胀。
4/8
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发布于 2018-02-05
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