茄丁卤面
581835人浏览 · 2295人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
圆茄子
一个
、
青椒
半个 、
葱姜蒜干辣椒
少许
、
盐
适量 、
生抽
约半汤勺 、
黄豆酱油
约半汤勺 、
鸡精
少许 、
热水（高汤味道更好）
适量
、
大料
一粒 、
腊肉
50克 、
手擀面
200克
、
芥花油
50克
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 圆茄子去蒂洗净。
-
2/15
点击查看大图 葱姜蒜改刀。
-
3/15
点击查看大图 茄子切丁。肉切丁。
-
4/15
点击查看大图 锅中倒入芥花油。
-
5/15
点击查看大图 油热下入干辣椒和肉丁煸炒
-
6/15
点击查看大图 下入茄丁。翻炒至软。
-
7/15
点击查看大图 倒入生抽和黄豆酱油调色。
-
8/15
点击查看大图 倒入半碗热水。
-
9/15
点击查看大图 炒制水开，放入盐调味。
-
10/15
点击查看大图 放入葱蒜末和鸡精。
-
11/15
点击查看大图 最后放入尖椒粒翻炒均匀即可出锅。
-
12/15
点击查看大图 味道不错的茄子卤做好了。
-
13/15
点击查看大图 锅中坐水，水开下入面条。水再次沸腾后加半碗水，即可捞出。
-
14/15
点击查看大图 面条煮好过凉水。
-
最后一步
点击查看大图 浇上做好的茄子氽儿即可。
小贴士
1、做茄子汆要选用圆茄子。不能太嫩。 2、茄子变软，收汁后即可。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-02-04
换一个做法相关分类
相关推荐