滋补羊肉煲火锅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊肉
500克 、
胡萝卜
1根 、
冬瓜
500克 、
八角 桂皮香叶
适量
、
花椒
适量 、
干红辣椒
数根
、
生姜
适量 、
大葱
半根 、
冰糖
三四颗 、
老抽
半勺 、
生抽
2勺 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
啤酒
1罐 、
芹菜
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 羊肉洗净,切成合适大小。
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2/10
点击查看大图 冷水入锅,煮开,捞出,再冲洗油沫。
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3/10
点击查看大图 准备好配料。
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4/10
点击查看大图 起锅热油,爆香葱段,姜丝,花椒,香叶,桂皮,八角,冰糖。
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5/10
点击查看大图 倒入羊肉,翻炒一会,加入生抽老抽,再加入半瓶啤酒,盖上锅盖,焖一分钟。
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6/10
点击查看大图 全部倒在碗里,用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。高压锅可以15分钟就ok。(压锅内放两指高水,放上三脚架隔水蒸。
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7/10
点击查看大图 到时间后,关火,不要那么快排气,可以让肉再焖一会,完全排气后再开。
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8/10
点击查看大图 油锅爆香葱段,洋葱,指天椒,倒入羊肉连汤汁一起,翻炒后,倒入萝卜冬瓜,翻炒均匀。转倒入砂锅,加入剩下半瓶啤酒,和加入末过食材的开水。
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9/10
点击查看大图 煮开后,转小火,继续煲到萝卜酥烂就可以调入盐和胡椒粉。
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最后一步
点击查看大图 动起来吧!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-02-03
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