土豆仔柱候酱烧牛肋腩丨年夜饭必备
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆对半切开，挖空，蒜剁成蒜蓉备用挖出来的土豆切小块备用
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点击查看大图 抹油在土豆内部
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点击查看大图 放入烤箱，慢烤40分钟待用
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点击查看大图 下大量油热锅，放入土豆块
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点击查看大图 炸至金黄，捞出装碗备用
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点击查看大图 另起锅，放入牛腩，过油煸炒
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点击查看大图 捞出装碗备用
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点击查看大图 下蒜蓉、八角、柱候酱、番茄酱
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点击查看大图 放入牛腩，翻炒
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点击查看大图 加入料酒、生抽、老抽
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点击查看大图 加入二汤，煮至冒泡，加入炸好的土豆块，翻炒均匀
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点击查看大图 开大火焖煮30分钟再转小火煮40分钟
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点击查看大图 捞出装碗
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点击查看大图 摆好挖空的土豆，将牛腩、土豆放入
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最后一步
点击查看大图 摆盘即可~
小贴士
1.土豆挖空，留约0.5cm宽的空壳，做成杯装入烤箱烤熟。挖出来的土豆和牛腩柱候一起炖煮入味，最后再放回土豆杯中。 2.土豆软烂，牛腩炖得酥烂入味，作为容器的土豆内里蘸上肉汁，外壳烤得焦香，最后可以一起吃掉。 3.烤箱温度90-120℃，根据家用烤箱的情况来定即可。 4.二汤是指棒骨和脊骨熬的汤，煲完第一遍叫上汤，然后用上汤再煲一遍叫做二汤，可以提前煲好。
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发布于 2018-02-03
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