巧克力淋面蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
6个 、
大豆油
60克
、
牛奶
70克 、
细砂糖(蛋糕体)
60克
、
低筋面粉
110克 、
淡奶油
500克 、
细砂糖
50克 、
芒果
300克 、
巧克力
80克 、
淡奶油(淋面)
100克
、
牛奶
30克 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 提前把材料准备好备用
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2/23
点击查看大图 牛奶倒入大豆油,混合搅拌均匀
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3/23
点击查看大图 加入蛋黄拌匀
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4/23
点击查看大图 加入过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒
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5/23
点击查看大图 蛋清加入1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发
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6/23
点击查看大图 打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可
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7/23
点击查看大图 将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
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8/23
点击查看大图 将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
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9/23
点击查看大图 再倒入8寸的模具中,烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟
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10/23
点击查看大图 烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟(使用长帝电烤箱CRTF32K)
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11/23
点击查看大图 出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用,脱模后,平均切成3片备用
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12/23
点击查看大图 接下来把芒果洗干净切丁用于夹心
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13/23
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再稍微打几下即可
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14/23
点击查看大图 把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒
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15/23
点击查看大图 把第二片蛋糕片盖上用同样的方法,加入奶油和芒果粒抹平,最后盖上第三片蛋糕片
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16/23
点击查看大图 最后,往顶部和四周加奶油,一层一层的抹好
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17/23
点击查看大图 把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹
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18/23
点击查看大图 巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化。
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19/23
点击查看大图 撰写制作步骤
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20/23
点击查看大图 把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散
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21/23
点击查看大图 然后,顺着蛋糕边缘淋满即可
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22/23
点击查看大图 在表面放一下饼干做装饰
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最后一步
点击查看大图 切块食用
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2018-02-02
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