粉丝蒜蓉虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备基围虾、大蒜、粉丝。
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点击查看大图 粉丝提前泡发备用。
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点击查看大图 基围虾清洗干净,去尾巴在头部和身体对接部位划一刀,注意不要划断。
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点击查看大图 从尾部用剪刀剪到刚才切开的地方。
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点击查看大图 轻轻把虾线拉出来(虾线是虾的排泄管一定要去除)
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点击查看大图 再用刀将肉切到底部,不要切断。
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点击查看大图 准备一个盘,中间码放好粉丝。
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点击查看大图 将虾摆放粉丝上面。
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点击查看大图 大蒜用刀剁碎。
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点击查看大图 锅中热油,蒜蓉倒入锅中炸香,添加适量水和酱油1勺、盐1勺调成酱汁。
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点击查看大图 调好的酱汁和料酒浇在虾肚上,浇上汁料。
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点击查看大图 放入锅中蒸10~15分钟。
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点击查看大图 葱清洗干净切段。
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点击查看大图 蒸好的虾中间撒上葱花,用西红柿皮做朵花点缀。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、蒸煮时间视虾大小,灵活调整蒸煮时间。 2、调蒜酱汁,需要多调一些粉丝容易吸水。
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发布于 2018-01-31
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