抹茶麻薯软欧
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面包材料
、
高筋面粉
250克 、
牛奶
110克 、
鸡蛋
1个 、
细砂糖
50克 、
食用盐
2克
、
酵母
5克 、
抹茶粉
15克 、
黄油
25克 、
麻薯材料
、
糯米粉
70克 、
玉米淀粉
20克 、
奶粉
10克 、
牛奶
120克 、
细砂糖
30克 、
黄油
20克 、
蔓越莓
20克 、
葡萄干
30克 、
核桃仁
40克 、
大枣
6颗 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 将除黄油外面包材料放入和面盆里，揉成团
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2/16
点击查看大图 将软化的黄油揉进和好的面团，揉光滑，最好揉出手套膜，没出膜也没关系，（反正我是没有揉出膜
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3/16
点击查看大图 将揉好的面团放入面盆里，盖上保鲜膜。最好给上面在盖个盖子，放在家里温暖的地方。等待发酵
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4/16
点击查看大图 此时可以做麻薯了，将麻薯材料除黄油外，全部混合搅拌均匀，放入蒸锅上汽蒸20分钟（原谅我没有搅拌，蒸制的图片，实在是忘了拍了，）
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5/16
点击查看大图 蒸好的麻薯，凉一下，加入黄油，搅拌均匀
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6/16
点击查看大图 搅拌好后放在保鲜膜上包裹起来，放在冰箱冷藏
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7/16
点击查看大图 接下来烤制核桃，桃仁如果是生的，就自己用烤箱烤烤吧，上下火150度中层5分钟就好，
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8/16
点击查看大图 发好的面团用手指戳个洞，不回缩就可以了
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9/16
点击查看大图 发好的面团排气，分成等量三分。冰箱的麻薯同样分成等量三份。盖上保鲜膜
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10/16
点击查看大图 取其中一份面皮擀开，将一份麻薯放在擀开的面皮上扒拉均匀（我的麻薯比较软，这样扒拉挺方便的）
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11/16
点击查看大图 在上面铺上核桃，葡萄干，红枣丁蔓越莓（这里可以放入你能想到的所有干果，我还放过德芙的巧克力）
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12/16
点击查看大图 这样卷起来，收紧两头，封口超下。其他两个也这样卷好，放入烤盘，盖上保鲜膜
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13/16
点击查看大图 放入烤箱发酵，记得在烤箱下面放入一碗热开水。
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14/16
点击查看大图 面包发到两倍大就可以了，用粉筛洒些高筋粉，再用锋利的刀片划上几道口子
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15/16
点击查看大图 烤箱上下火170度，预热五分钟，放入烤箱中层，25分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉啦！
小贴士
我的方子是减糖了的，不是太甜。喜欢吃甜的自己加糖哦！ 如果当天吃不完，放在保鲜袋里！ 里面的麻薯如果变硬，可以用烤箱150度，烤制5分钟左右！
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发布于 2018-01-31
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