卤牛肉 牛筋 豆腐皮。
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时间：30分钟
食材清单
牛毽子
1个
、
牛筋
4个
、
豆腐皮
5片 、
花椒
一小撮 、
陈皮
3-4片 、
桂皮
1片 、
甘草
2-3片 、
辣椒干
7-8条
、
朝天椒
3条 、
八角
3个 、
生姜
3片 、
葱
2根 、
胡萝卜
半根 、
西芹
1片 、
五香粉
一点 、
沙茶酱
一小勺 、
酱油
6-7大勺 、
老抽
2勺 、
糖
3-4勺 、
胡椒粉
少许 、
麦芽糖
一勺 、
料酒
一勺 、
香叶
3片 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 牛肉 牛筋 过水
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2/5
点击查看大图 花椒 八角 葱 姜 香叶 下锅爆香。加糖。炒 糖色。加水。牛筋。下锅加上面说的所以材料。牛筋先煮1个小时
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3/5
点击查看大图 牛筋 煮一个小时后加牛肉 煮50 分钟。加豆腐皮 （我已经把豆腐皮切宽条） 在煮15-20分钟关火。搞定。
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4/5
点击查看大图 煮了1小时的牛肉。
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最后一步
点击查看大图 都好了。全部出锅。我喜欢用卤汁浸泡一会在捞出来。这样更入味。捞出来后放冰箱冷一下更好切。
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展开全部5个步骤
发布于 2018-01-31
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