青蒜炒腊肠

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  腊肠上锅蒸30分钟，放凉后切斜片。也可以不蒸，直接切片爆炒，但蒸后再炒，腊肠较软糯

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  大蒜去膜后切片；青蒜苗用刀背拍松，斜切成段；干辣椒切段

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  热锅下油，倒入干辣椒、蒜片、花椒，炒出香味，倒入腊肠，翻炒片刻

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  加入青蒜苗，下适量盐、少许白糖、少许生抽，翻炒出锅

• 最后一步
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  配米饭真好吃

小贴士

腊肠一般咸味较重，所以注意盐要比平常炒菜时放得少，以免太咸

发布于 2018-01-31

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