糖醋里脊
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
里脊肉
250g
、
料酒
1/2汤匙 、
酱油
1茶匙 、
香醋
1茶匙 、
盐
10g 、
面粉
200g 、
小苏打
1小撮
、
番茄酱
2-3汤匙 、
白糖
约2汤匙 、
葱
一根 、
淀粉
一小匙 、
调和油（玉米油）
500g
、
水
三汤匙 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 里脊肉切好，约一厘米见方，4厘米长。下淀粉，料酒，酱油，醋，盐和苏打粉腌约十来分钟。
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2/6
点击查看大图 这种做法的面粉要备多一点。把腌好的里脊肉分一部分到面粉里沾粉，确保全部都沾上。
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3/6
点击查看大图 锅里放油，烧热，到起泡。抓一部分沾粉的里脊肉放入去炸。这里要说一点，想要炸快一点，油越多每次能放下的肉的份量就越多，反之油少了只能几根几根的放下去炸了。可以自行调试。
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4/6
点击查看大图 炸约五分钟用滤勺捞起，放一边盘装好。
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5/6
点击查看大图 等全部里脊肉都炸好了，可以准备最后一步了。
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最后一步
点击查看大图 热锅，下番茄酱，白糖，放两三汤匙水，煮开，倒入里脊肉翻炒几下，差不多全部均匀了，放葱段再翻炒两下。装盘。酸甜可口的糖醋里脊做好了。
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展开全部6个步骤
发布于 2018-01-30
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