蛋糕卷
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料大合集
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点击查看大图 鸡蛋分离
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点击查看大图 蛋黄、油、牛奶泡打粉搅拌均匀
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4/12
点击查看大图 放入面粉搅拌均匀
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5/12
点击查看大图 搅拌至无颗粒状态
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6/12
点击查看大图 打发蛋白鱼眼状态
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7/12
点击查看大图 放入白糖继续打发
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8/12
点击查看大图 打发至硬性奶油状
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9/12
点击查看大图 分三次与蛋黄糊翻拌均匀
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10/12
点击查看大图 翻拌均匀,注意别消泡,烤箱预热160℃,倒入烤盘烤25分钟
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点击查看大图 烤倒扣晾凉出去边角
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最后一步
点击查看大图 卷成型分切就OK了,吃不了放在保鲜盒放进冰箱
小贴士
放泡打粉蛋糕卷更细腻烤的的更好,烤箱一定要预热,烤箱温度要自己掌控每个烤箱的脾气不同,过火了太干,火小了烤不起来
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展开全部12个步骤
发布于 2018-01-30
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