奥尔良香菇酱煎豆腐
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点击查看大图 豆腐切成麻将大小的豆腐块,准备好香菇酱;奥尔良香菇酱味道有点点甜味儿,不辣,大点的孩子也能吃一点;
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点击查看大图 炒锅上火烧热,放食用油,先炸香葱丝和姜丝;
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点击查看大图 把切好的豆腐块放进去,小心的煎炸;煎炸的过程中用筷子挑去葱姜;
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点击查看大图 煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐,所以锅最好选用不粘锅,可以很好的保持豆腐的完整形状;豆腐要煎到所有面都发黄为止;
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点击查看大图 放进一大勺仲景奥尔良口味的香菇酱;
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点击查看大图 轻轻翻动,因为酱里有油,可以增色增香,所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油;
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点击查看大图 这个时候加点热水,没住豆腐即可,加点盐调味,大火煮开,转小火慢炖,使豆腐能够入味;
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点击查看大图 盖上锅盖,火力调小,慢慢炖着吧;
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点击查看大图 等锅里汤汁收的差不多了,打开锅盖,豆腐也入味了,这道菜就做好了;
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点击查看大图 装盘,切点香葱碎放进去,豆腐可以开吃了!是不是很简单呢!豆腐吸收了香菇酱里的味道,鲜咸适中,色泽又足够诱人,这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的。
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点击查看大图 制作这道豆腐菜可以随自己心意更换喜欢的酱料,炖出来的味道都会比较不错,喜欢吃辣的可以用香辣酱或者在制作的过程中加一点干红辣椒。食材比较随意,但锅不能随意,因为豆腐能不能煎的完整,跟锅有着重要关系,推荐使用不粘锅,这样在煎豆腐的过程中即使忍不住去翻动,也不会因为粘锅底而破坏了豆腐的完整性。想要把家常饭菜做的美味,除了烹饪技术以外,也要依赖厨具的帮助哦。
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最后一步
点击查看大图 这道豆腐菜的做法简单,颜色好看,厨房小白也能做的非常棒,喜欢吃豆腐的小伙伴快快学起来,过年的时候就可以给家人露一手了!
想要把家常饭菜做的美味,除了烹饪技术以外,也要依赖厨具的帮助哦!
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发布于 2018-01-29
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