铁锅炖黄鱼贴饼子#新年新招乐过年#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小黄鱼去内脏洗净沥干水,玉米面和白面混合到一起。
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点击查看大图 将酵母融化于90-100克温水中,不要一次性放进去,以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。
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点击查看大图 将团好的玉米面团放入盆中,盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方发酵。
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点击查看大图 我们现在来炸鱼。将沥干水的小黄鱼在淀粉里面滚一下,使鱼两面都沾上淀粉。
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点击查看大图 平底锅里放入油,将裹满淀粉的鱼放进去两面煎炸,刚放进去不要翻鱼,等鱼皮定型太翻,以免鱼肉和鱼皮掉下来。
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点击查看大图 将所有鱼的两面都煎炸至金黄。
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点击查看大图 捞出在盘子里控油。
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点击查看大图 取出发酵好的玉米面团揪成小团,大约40g每个,揪好后盖上保鲜膜待用。
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点击查看大图 锅里放入底油,放姜蒜八角大酱。
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点击查看大图 加入两小碗水,放入一块家乐浓汤宝。
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点击查看大图 加半勺盐,半勺糖调味。
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点击查看大图 将炸好的鱼码放到锅里,小火炖着。
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点击查看大图 将面团压在锅边上。用手拍圆,注意不要烫到手,饼子贴上以后小火炖大约20分钟。
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点击查看大图 20分钟打开盖子,鱼和饼子已经都吸满了汤汁,好想。
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点击查看大图 一锅诚意满满的黄鱼贴饼子就做好啦!
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部16个步骤
发布于 2018-01-28
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