蔬菜汁卡通包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 300g面粉与150g菠菜汁,3.5g酵母粉混合;200g面粉与100g南瓜汁,2.5g酵母粉混合;50g面粉与15g可可粉,白砂糖,1g酵母粉,25g清水混合。分别密封发酵1.5-2个小时,两倍大按压不反弹。
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点击查看大图 事先自己熬豆沙,炒好放冷备用。
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点击查看大图 发酵好的面团分别按压排气,揉成光滑开始分割。可可粉的面粉用作眼睛,纹路。菠菜面和南瓜面分别包入豆沙,揉成圆圆的包子。接着用其余的颜色分别凹不同的卡通造型,每个图案都以小图形,椭圆形,菱形,小花朵等作基础图案,拼凑起来即可。
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点击查看大图 包子包好,在有温水的蒸锅里二次发酵30-40分钟。锅里热水后,蒸15分钟即可。
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点击查看大图 喜欢吃半发面的,可以和我一样二次发酵的时间短一点,半发面的包子口感比较有嚼劲。
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅多~
小贴士
蔬果原汁会有一些涩涩的味道,不喜欢的可以在原汁里加些白砂糖或者兑水。
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发布于 2018-01-28
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