印度奶油鸡肉咖喱（科玛咖喱鸡）

Name: 印度奶油鸡肉咖喱（科玛咖喱鸡）
Ingredients: 鸡胸肉/鸡腿肉 500克; 希腊式酸奶 100克; 杏仁 20颗; 椰肉/椰蓉 50克; 全脂牛奶 90毫升; 90毫升; 20根; 45毫升; 2*2公分; 5瓣; 1头; 6颗; 1根; 60毫升; 100克; 25颗; 2小勺; 按口味

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时间：30分钟

食材清单

鸡胸肉/鸡腿肉 500克

、

希腊式酸奶 100克

、杏仁 20颗、

椰肉/椰蓉 50克

、全脂牛奶 90毫升、淡奶油 90毫升、

番红花 20根

、

玫瑰露（可选） 45毫升

、姜 2*2公分、蒜 5瓣、

白洋葱 1头

、

小绿豆蔻 6颗

、桂皮 1根、

无水黄油（或黄油/植物油） 60毫升

、

希腊式酸奶 100克

、

紫葡萄干 25颗

、

肉蔻粉 2小勺

、盐按口味

烹饪步骤

小贴士

· 可以使用其他种类的坚果替代杏仁，比如腰果或核桃。事先浸泡是为了之后打碎的时候更容易。 · 希腊式酸奶是没有乳清的酸奶，十分浓稠，在进口超市能买到。如果买不到的话，就用普通无糖酸奶代替吧~ 越浓稠越好。 · 玫瑰会给这道菜添加清新的花香，这也是印度菜十分常用的食材。也可以用干燥的玫瑰花茶加入到步骤#3的奶油中一起加热，达到同样的效果。 · 炒洋葱的时候火要尽量小，因为洋葱含糖量高，火大容易炒焦。如果粘锅或者熟的不均匀，可以不时加一勺清水。 · 咖喱类美食，当然还有卤菜、炖菜、红烧类菜，放置过夜后会更入味。营养信息基于计算：鸡胸，未另加盐热量 617 大卡脂肪 37 克饱和脂肪酸 21 克反式脂肪酸 0.3 克胆固醇 141 毫克钠 418 毫克碳水化合物 25 克膳食纤维 4 克糖 17 克蛋白质 46 克

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发布于 2018-01-26

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