蔓越莓软欧
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除蔓越莓外，所有原料都放入面包桶，揉至出薄膜
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点击查看大图 加入蔓越莓
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点击查看大图 混合均匀后开始第一次发酵
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点击查看大图 发酵至2倍大即可取出整形
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点击查看大图 将面团排气，平均分成两份，滚圆
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点击查看大图 面团表面和发酵篮内壁抹粉
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点击查看大图 将面团放入发酵篮
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点击查看大图 烤箱底部放盛水的烤盘，开启发酵功能
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点击查看大图 发酵至两倍大，取出
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点击查看大图 将面团倒扣在烤盘，在圆形面团表面割十字
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点击查看大图 在椭圆形面团表面割树枝纹路
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中下层上火140度下火130度40分
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点击查看大图 上色均匀后即可出炉冷却
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整糖量 3.根据各人喜好选择果干种类 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做两个大号软欧
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展开全部17个步骤
发布于 2018-01-26
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