桔红糕丨正月宜食吉祥果，制一碟桔红糕，品香甜金桔味

古人食

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  生糯米粉兑入红曲粉搅匀备用，再另取一些炒熟作手粉；

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  蜜饯金桔捣烂至酱状，兑入温白糖水和匀；

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  金桔糖水倒入生糯米粉，慢慢揉捏为糯米面团，覆上保鲜膜大火三十分钟蒸熟；

• 最后一步
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  蒸好的面团微放凉，搓为厚圆长条，再切为小段，均匀蘸裹上手粉即可。

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发布于 2018-01-24

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