轻盈原味中空戚风
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将蛋白蛋黄分离,确保蛋白盆里无水无油蛋黄打散,加入玉米油和水,打至乳化
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2/8
点击查看大图 筛入过筛的低粉,拌匀
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3/8
点击查看大图 蛋白分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡,提起打蛋器有小弯钩
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4/8
点击查看大图 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
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5/8
点击查看大图 将步骤4倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀
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6/8
点击查看大图 入模,17厘米加高一个
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7/8
点击查看大图 烤箱下层,开启风炉,上下火,155度45分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉后震模倒扣凉透后,脱模
小贴士
我烤箱高15度,所以用155度,请根据自家烤箱情况调整
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展开全部8个步骤
发布于 2018-01-24
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