迪士尼小公主蒸馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温水中加入酵母搅拌,静置一会儿至酵母完全溶解。
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点击查看大图 中粉、细糖、盐一起混匀,加入酵母水。
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3/14
点击查看大图 揉成光滑的面团。(厨师机或者手揉都OK)
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点击查看大图 密封发酵。(冬季约60~90MIN)
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点击查看大图 至两倍大即可。
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6/14
点击查看大图 取出排气,分出大部分(约3/4)面团加入少许红色和黄色,调成肤色,作为包子的主要部分。(和原色面团对比一下看看,浅浅的就可以喽)
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7/14
点击查看大图 将肤色面团压成6个大概5~6CM的圆饼。
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点击查看大图 将剩下的原色面团分成4小份,加入蓝色、黑色、红色、黄色。(分量:黄色=红色>黑色>蓝色)
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9/14
点击查看大图 用各色面团分别做出小公主的头发、头饰、眼睛。
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10/14
点击查看大图 用粉色色素加水调好,用棉签画上脸蛋。
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11/14
点击查看大图 放入蒸箱或蒸锅内发酵约10~15分钟,然后蒸15分钟就好。
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点击查看大图 粉嫩嫩、圆滚滚的小公主完成!
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点击查看大图 DONE1
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最后一步
点击查看大图 DONE2
小贴士
【 T I P S 】 做造型的时候一定要拿湿布盖着面团们,否则会干掉哦。 如果操作时间太长,温度比较高,建议把除了操作以外的面团放在冰箱冷藏,避免引起过度发酵。 造型包子很麻烦,不要妄想一次做太多哦!(笑) 色素是惠尔通烘焙色素,如果想用果蔬粉调色也可以,不过颜色会比较暗淡,而且果蔬粉调色的时候一定要先和水或牛奶等液体搅拌融化。
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发布于 2018-01-24
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