迪士尼小公主蒸馒头
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温水中加入酵母搅拌，静置一会儿至酵母完全溶解。
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点击查看大图 中粉、细糖、盐一起混匀，加入酵母水。
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点击查看大图 揉成光滑的面团。（厨师机或者手揉都OK）
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点击查看大图 密封发酵。（冬季约60~90MIN）
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点击查看大图 至两倍大即可。
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点击查看大图 取出排气，分出大部分（约3/4）面团加入少许红色和黄色，调成肤色，作为包子的主要部分。（和原色面团对比一下看看，浅浅的就可以喽）
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点击查看大图 将肤色面团压成6个大概5~6CM的圆饼。
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点击查看大图 将剩下的原色面团分成4小份，加入蓝色、黑色、红色、黄色。（分量：黄色=红色＞黑色＞蓝色）
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点击查看大图 用各色面团分别做出小公主的头发、头饰、眼睛。
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点击查看大图 用粉色色素加水调好，用棉签画上脸蛋。
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点击查看大图 放入蒸箱或蒸锅内发酵约10~15分钟，然后蒸15分钟就好。
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点击查看大图 粉嫩嫩、圆滚滚的小公主完成！
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点击查看大图 DONE1
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最后一步
点击查看大图 DONE2
小贴士
【 T I P S 】 做造型的时候一定要拿湿布盖着面团们，否则会干掉哦。 如果操作时间太长，温度比较高，建议把除了操作以外的面团放在冰箱冷藏，避免引起过度发酵。 造型包子很麻烦，不要妄想一次做太多哦！（笑） 色素是惠尔通烘焙色素，如果想用果蔬粉调色也可以，不过颜色会比较暗淡，而且果蔬粉调色的时候一定要先和水或牛奶等液体搅拌融化。
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发布于 2018-01-24
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