意大利肉酱面
14413人浏览 · 16人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 -
2/8
点击查看大图 番茄表皮浅浅划开一个大十字，放入开水中烫一下，再冷水冲下，把表皮剥去，切成小丁。洋葱也切成小丁。
-
3/8
点击查看大图 把猪肉酱和牛油酱混合并加入伏特加和盐，这里的伏特加可用料酒替代。
-
4/8
点击查看大图 把意大利面放入热水中煮熟，捞出用冷水稍稍浸泡冷却，滤干水放冰箱备用，这里可以在水中加一把盐，加盐一方面是为了让面带有一定的味道。另一方面也是为了使面的质地更劲道。
-
5/8
点击查看大图 开中火热锅放入橄榄油和黄油，等黄油化开。放入洋葱炒熟。
-
6/8
加入肉酱炒至半熟后放入番茄。
-
7/8
点击查看大图 等肉酱炒熟后加入意大利面酱，如何这时锅内水分较多，可以适当收干。
-
最后一步
点击查看大图 把前面煮好的意面拿出来放入锅内一起炒，炒的时候把肉酱和面均匀混合。
小贴士
煮面的技巧：煮好了的面挑起来之后会很顺的垂下去，并且体积略有膨大，颜色变浅。 如果太挺，就是没煮好。如果体积膨大太多，就是煮过头~切记，哪怕中间有点生都比煮过头好。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-01-23
换一个做法相关分类
相关推荐