自制猪肉干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把猪里脊肉剁碎,不用太碎,太碎容易影响口感,喜欢肉干口感绵绵的可以剁碎一点。
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点击查看大图 把生抽,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉,鱼露,香油倒入猪肉里,搅拌均匀,可以腌制半个钟左右,更入味。
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点击查看大图 烤盘铺上吸油纸,放入腌制好的猪肉泥,平铺均匀,越薄越好,太厚的话烤的时候会渗出好多肉汁,要拿出来倒掉肉汁。
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点击查看大图 把吸油纸夹杂着肉泥,定型10分钟左右就放进烤箱(烤箱预热五分钟,上下管185度15分钟,看各家烤箱脾气吧,我家烤箱脾气太好了,所以要高一点)
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点击查看大图 从烤箱拿出来刷上一层蜜糖(蜜糖加点水混合),再均匀的撒上一些白芝麻,继续烤5分钟。
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点击查看大图 香喷喷的猪肉干就大功告成啦!
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最后一步
点击查看大图 把肉干切成一小块一小块的,方便食用!吃不完的冰箱保鲜存放哦!
小贴士
猪肉干冰箱保鲜一天再食用,口感更佳!
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展开全部7个步骤
发布于 2018-01-23
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