海盐牛油煎杏鲍菇丨外酥里嫩
35518人浏览 · 287人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 杏鲍菇切大块
-
2/7
点击查看大图 杏鲍菇两个切面都沾上生粉
-
3/7
点击查看大图 热锅,小火,放黄油融化
-
4/7
点击查看大图 牛油完全融化后,放入杏鲍菇,中小火煎杏鲍菇
-
5/7
点击查看大图 煎至一面金黄再翻另一面
-
6/7
点击查看大图 出锅后撒上少许海盐,就可以装盘了
-
最后一步
点击查看大图 杏鲍菇嫩滑多汁,配着海盐,清清爽爽
小贴士
1.海盐颗粒粗,盐味淡,随手撒一点到杏鲍菇上,入口能感受盐颗粒在口腔中融化,更能烘托出杏鲍菇的鲜美。 2.海盐价格也不贵,用途也广,平时煎肉、烤鱼或者蔬菜也可以用。 3.颗粒细的盐,更适合用于需要让食材充分入味的深度烹饪。 4.菜菜建议小伙伴们不妨在家多备上几罐盐,多尝试,会有惊喜。(尤其是高碘地区,更应该要换着吃无碘盐) 5.沾上生粉再煎,能锁住水分,上色也更好看;不沾生粉的话,杏鲍菇容易出水,会塌陷,形状和口感都会大打折扣。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-01-23
换一个做法相关分类
相关推荐