脆皮内酯豆腐丨简单好吃
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜苔、洋葱、青椒、牛肉均切成丁备用
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点击查看大图 鸡蛋搅成蛋液备用
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点击查看大图 用凉水冲一下豆腐的包装盒，剪掉底部的四个角，倒扣，轻轻一拍，取出豆腐，切小块
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点击查看大图 豆腐一块块依个裹上淀粉
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点击查看大图 再裹上一层鸡蛋液
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点击查看大图 下油热锅，放入豆腐，炸至表面呈金黄色
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 烧热油，放入牛肉丁，翻炒变色，再下洋葱一同翻炒
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点击查看大图 放入蒜苔丁、青椒丁，翻炒均匀
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点击查看大图 放入番茄酱，翻炒均匀，装碗
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点击查看大图 码好豆腐，淋入酱汁，就完成美味的脆皮豆腐啦
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最后一步
点击查看大图 炸过的内酯豆腐外皮香脆，沾上浓郁的酱汁，咬下去又嫩滑无比
小贴士
1.酱汁我是用牛肉末和蒜薹炒的，放了一些番茄酱，酸甜开胃，你们也可以根据手边的食材换。 2.豆腐的每一面都要裹上淀粉，再裹上蛋液，包裹好整块豆腐，否则之后煎煮起来容易散掉。 3.在炸成型之前容易散，不要随意搅动。 4.洋葱和牛肉一起炒可以去除牛肉的膻味，增添香味。 5.喜欢味道重一些的，可以不用淋酱汁的方式，将豆腐和酱汁再一起炒一会儿，这样更入味一些。
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发布于 2018-01-23
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