小酥肉
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时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉（五花肉）
500克
、
鸡蛋
1个 、
玉米淀粉
1汤勺 、
面粉
2汤勺 、
姜末
3片切末
、
盐
1勺 、
五香粉
适量 、
白胡椒粉
适量
、
老抽
1/2茶匙 、
料酒
2茶匙 、
生抽
2茶匙 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 买的肉（最好是里脊肉，更嫩）切略薄的小块，加鸡蛋一个，料酒、酱油、盐、五香粉、白胡椒粉适量，抓匀，腌制半小时
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2/5
点击查看大图 先加入淀粉抓匀后，放置一会儿，再均匀的裹上面粉，若太干可以适量加水
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3/5
点击查看大图 锅中油烧热，不必烧开，小火慢炸，多炸一会儿，待颜色变成金黄色后捞出，此时几乎已经全熟，放置干盆里备用
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4/5
点击查看大图 将锅里的油开大火完全烧热，倒入小酥肉再炸30秒左右，这样可以更加的酥脆，然后捞出，就可以吃啦
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最后一步
点击查看大图 二次炸过后颜色就会变的非常好看啦，又酥又脆
小贴士
面粉可放可不放，喜欢吃的可以多放点，不喜欢的可以少放点 如果嫌麻烦也可以不炸第二次，直接一次到位，可能酥脆上会差一点，但一样的美味
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-01-23
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