拌汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:葱切成葱花。西红柿切块。打鸡蛋。因为老公喜欢吃土豆，我在拌汤里放了土豆丁，土豆一般可以不用。
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点击查看大图 锅内热油，放几颗花椒炸香之后捞出。
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点击查看大图 放葱花，之后放西红柿翻炒，炒出西红柿的汤汁。
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点击查看大图 放土豆翻炒。
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点击查看大图 锅内加水，沸腾后倒入鸡蛋液。倒的时候用筷子搅动，打成蛋花。放调料:盐，鸡精，一点生抽。
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点击查看大图 煮汤汁的时候开始和面。往面里慢慢淋冷水，边倒水边用筷子把面拌成面絮。拌的干一点，留一点干面粉。
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点击查看大图 把面絮倒锅里，边倒边搅，不然面坨到一块煮出来成大圪塔了。
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点击查看大图 用勺子或者另用一个锅热油，油热之后放扎蒙爆香，然后直接倒拌汤里，喜欢香油的可以淋一点。
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最后一步
点击查看大图 成品出锅。
小贴士
扎蒙最好另热油爆香，在拌汤快出锅的时候放。爆香的时候先热好油，扎蒙放热油里爆香马上倒拌汤里，不然时间长点扎蒙容易被油热胡。
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发布于 2018-01-22
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