红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把整块五花肉放锅里焯水，然后捞出来用冷水洗净，沥干水分切块。(ps:最好是切块焯水，我是为了方便焯水后切块摆盘，所以整条直接放锅焯水）
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点击查看大图 锅里倒入适量的油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，(ps:火不能太大，不然糖容易糊）
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3/8
点击查看大图 如图所示，冰糖融化之后，已经开始变红，也就是成为焦糖色，可以把肉放进去翻炒上色了
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点击查看大图 然后放入八角，桂皮，香叶继续翻炒
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点击查看大图 然后加入老抽和生抽翻炒，老抽绝对不要放多了，不然肉出来的颜色太深不好看
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点击查看大图 然后加入温水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮1小时
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点击查看大图 收汁后，加入适量盐调味翻炒
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最后一步
点击查看大图 出锅摆盘，撒上葱花装饰点缀一下。完成！(ps:注意荤素搭配哦，光吃肉会长胖哒，哈哈哈哈哈)
小贴士
过程图补上啦！
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展开全部8个步骤
发布于 2018-01-22
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