家庭版锅贴
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备五花肉，大白菜。
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点击查看大图 猪肉切成肉糜，大白菜切碎。
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点击查看大图 肉馅根据个人口味加入调料，这里我放的调料有：酱油、十三香、香油、葱花、食用油，再加一个鸡蛋。
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点击查看大图 大白菜放盐把水分腌制出来，攥干水分放进肉馅里，把所有食材搅拌均匀。（因为大白菜用盐腌制过，所以肉馅调料里就不用再加盐了，不然会过咸。）
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点击查看大图 取适量面粉，制作锅贴皮，嫌麻烦也可以超市买现成的饺子皮。
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点击查看大图 擀成大小合适的面剂。
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点击查看大图 肉馅放到面剂上。
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点击查看大图 两侧向中间捏紧，两头开口处可以不用全部包上。
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点击查看大图 锅中小火放油，锅贴依次码放好。
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点击查看大图 小火煎至底部金黄。
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点击查看大图 放入温开水，大概没过锅贴三分之一就行，水不要放太多。
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点击查看大图 盖上盖子，改中小火，水煎几分钟。
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点击查看大图 煎至水分耗尽，就可以出锅了，中途要注意观察水分蒸发情况，不能让锅贴糊锅。
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最后一步
点击查看大图 鲜嫩的白菜猪肉锅贴，再搭配一碗酸辣汤，一份简单中式早餐就制作完成了！
小贴士
1、大白菜用盐腌制攥干，这样做的肉馅不会出太多水分。 2、肉馅加一个鸡蛋，这样肉馅更加有粘性，煎制后的锅贴馅能自然的抱成团，不会散开。 3、根据个人口味，不喜欢水煎的也可以直接把两面煎至金黄，这样吃也很美味。
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发布于 2018-01-22
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